NHK:早上3分钟蔬菜汤,稳住一天血糖、脂肪不囤积

好不容易度过了炎热的夏季,夏天时狂吹冷气、喝冷饮,让体重不知不觉悄悄上升,而气候渐凉,来到了日本人口中的「食慾之秋」,动不动就想吃东西,夏天时太热而吃不下的胃口全回来了,让人担心更加肥胖?日本NHK的晨间新闻节目「おはよう日本」更请来大学教授说明,为何气温超过27度时容易肥胖,并且在食慾大增的食欲之秋里,可以透过一碗早晨杂菜汤,来改善肥胖问题!
一个夏天胖5公斤 夏季肥胖需在秋季消除
日本民间的市场调查公司针对1000人进行的调查研究,发现有4成的人有夏季肥胖的问题,虽然大多数人都认为夏天的高温让人大量流汗、食慾不振,再加上衣着轻薄,许多人都会刻意瘦身,夏天应该会让人变瘦,然而其实夏天却是不容易瘦的季节,而带着夏季肥胖就这幺迎来食慾之秋,很有可能就会成了真的肥胖。
NHK新闻节目製作组实际採访民众,39岁的妇女直到6月都还是55公斤,夏天即将过完时发现竟胖了3公斤;一名51岁容易流汗的男性,则胖了5公斤,还表示每年夏天都会胖5公斤,特别是肚子越来越大,让他感受到了健康的危机感。
NHK:早上3分钟蔬菜汤,稳住一天血糖、脂肪不囤积
室温27度时脂肪不易燃烧 常吃麵食导致血糖升高
日本国立健康营养研究所的代谢权威田中茂穗指出,夏天流汗会瘦本就是错误的观念,天气热时流汗只是人体调节体温的机制,与热量消耗一点关係也没有。而最新的研究,已经证实了夏天比冬天还要难瘦,而关键就在「褐色脂肪细胞」。
根据日本北海道大学齐藤昌之名誉教授的研究,分别在气温19度和27度的房间里度过一天,观测受试者热量消耗的实验,发现19度时的热量消耗为1800大卡,27度则为1400大卡,燃烧脂肪的褐色脂肪细会在19度时活性化,而27度则是几乎不会活动的状态。人在感到寒冷时热量消耗自然会增加,超过30度的夏天,自然没有燃烧热量提高体温的必要。
另一方面,日本营养管理师麻生丽美表示,饮食习惯也是造成肥胖的一大原因。夏天时因为食慾不振,会选择容易下嚥的麵类,这个夏天胖了3公斤的女性,一周就有六天是吃麵食。麵类很容易吃,不须细细咀嚼就容易吞嚥,因此在刺激饱足中枢产生饱足感之前,很容易有吃太多的倾向,再加上一口气吃下肚,血糖值也容易上升,就导致了脂肪容易囤积。
《改善肥胖这样做》
想要抑制血糖上升,预防肥胖,最重要的就是早上摄取膳食纤维,吃下满满的蔬菜。
材料:
蔬菜汁
火腿
绿花椰菜
洋葱

胡椒
做法:
将材料放入耐热容器中,放入微波炉加热3分钟即完成。
麻生表示,用冰箱里剩下的蔬菜和市售的蔬菜汁,就能轻鬆做成富含膳食纤维的杂菜汤,购买蔬菜汁时留意成分选择糖分低的蔬菜汁,就能避免血糖值上升。早上摄取膳食纤维,不仅是早餐,连午餐的糖分吸收都可以减缓,在食慾大增的食欲之秋、各种聚餐场合,有可能变胖的时期,都很适合饮用这道杂菜汤。 

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